تجار: سعر البيض يتضاعف في أقل من أسبوعين بسبب نقص المعروض

ارتفعت أسعار البيض خلال الأسبوعين الماضيين، مدفوعة بنقص المعروض في الأسواق وخروج بعض المربين والمنتجين من منظومة الإنتاج، بجانب زيادة الطلب الموسمية مع بداية العام الدراسي، ما دفع الأسعار للزيادة بنحو 100% تقريبًا، وفقًا لتصريحات تاجرين لـ المنصة.

وقال رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية عبد العزيز السيد لـ المنصة، إن سعر كرتونة البيض كان يتراوح بين 60-70 جنيهًا، وهي مستويات لم تكن تغطي تكلفة الإنتاج ما أدى لخروج عدد من المربين من السوق، وارتفاع السعر حاليًا بين 130-135 جنيهًا.

وساهمت شائعات انتشار العدوى البكتيرية السالمونيلا من خلال البيض، بجانب شعبية توصيات نظام الطيبات الغذائي بالامتناع عن تناوله، في تراجع أسعار البيض خلال الأشهر الماضية، ودفع لزيادة محاولة التصدير لتجنب الخسائر.

لكن السيد يرى أن الصادرات لم تكن السبب الرئيسي وراء نقص المعروض وارتفاع الأسعار، ولكن خروج المربين ورغبة المنتجين الحاليين في تعويض خسائرهم السابقة، موضحًا بأن "التراجع الحاد في الأسعار خلال الفترات السابقة تسبب في تكبد المربين خسائر دفعت بعضهم إلى تقليل الإنتاج".

ومن جانبه، قال رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن أحمد نبيل لـ المنصة، إن بعض المنتجين اتجهوا في الفترة الأخيرة إلى تأجيل دورات الإنتاج بسبب انخفاض سعر البيض، خاصة مع ارتفاع تكاليف الإنتاج بسبب سعر الصرف، ما أدى لنقص المعروض.

‏ووفقًا لتاجر التجزئة بأحد المناطق بالجيزة أحمد السيد فإن "البيض كان كتير من كام يوم ورخيص، ومكانش فيه حد بيشتريه، ودلوقتي غلي والناس كلها بتتكلم عنه"، وأضاف "إحنا عملنا عروض ووصل سعر الكرتونة لـ70 جنيه، ومكانش فيه ناس بتشتري"، مشيرًا إلى أن المستهلك مضطر للشراء حاليًا، حتى لو ارتفع السعر بسبب عودة المدارس.

وساهم انخفاض أسعار الأغذية خلال أغسطس/آب الماضي في ثبات معدل التضخم الشهري، بينما تراجع التضخم السنوي في هذا الشهر إلى 12.7%، مقارنة بـ13%، في الشهر السابق، وفق بيان الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، الصادر  في 10 سبتمبر/أيلول الجاري.

حسب بيان جهاز الإحصاء، تراجعت أسعار مجموعة اللحوم والدواجن في أغسطس 1.5% مقارنة بيوليو/تموز الماضي، ومجموعة الخضروات 7% خلال نفس الفترة، لتسجل مجموعة الطعام والشراب في مجملها تراجعًا شهريًا بنسبة 1.2%.

ورغم ارتفاع أسعار الأعلاف في أغسطس، ساهم تباطؤ الطلب على الدواجن والبيض في الحد من فرص ارتفاع أسعارهما.